Qui gère les services de restauration scolaire ?

* Au niveau des écoles, les services de restauration scolaire relèvent de la responsabilité de la municipalité. Le service est assuré, soit par le personnel communal, soit par celui du service de restauration d'un organisme privé. Dans les deux cas les communes doivent garantir la qualité et l'organisation des repas, l'hygiène, régler les questions de nutrition et de sécurité alimentaire, mais aussi de surveillance des élèves et d'information des familles. Le conseil d'école donne tous avis et présente toute suggestions sur le fonctionnement du service de restauration scolaire.

* Dans les collèges et les lycées, les départements (pour les collèges) et les régions (pour les lycées) sont responsables des services de restauration. Dans les faits, des conventions sont conclues entre la collectivité et l'établissement scolaire pour arrêter les décisions relatives au fonctionnement du service de restauration : soit les repas sont préparés dans les cuisines de l'établissement scolaire, soit il est fait appel aux services d'une société de restauration collectives.